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桃子乳酪蛋糕之二
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蒼茫lining

這個配方改編自君子的芒果芝士小蛋糕。在製作上綜合了君之杏果芝士蛋糕和孟老師蘋果乳酪蛋糕的做法。因為這個蛋糕用了更多的糖水桃子，吃起來比上一道桃子乳酪蛋糕更甜。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 200g
糖水桃肉 60g
雞蛋 1.5個
桃子糖水 3大勺
糖水桃肉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備用料
  • 步驟 2/15
    將桃肉碾壓成泥，備用
  • 步驟 3/15
    將奶油乳酪倒入大碗，隔熱水攪拌至順滑無顆粒
  • 步驟 4/15
    分次加入雞蛋
  • 步驟 5/15
    分別攪打均勻
  • 步驟 6/15
    加入糖水
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    加入桃肉泥，
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    倒入紙模
  • 步驟 11/15
    放入預熱170度的烤箱，烤約10分鐘左右
  • 步驟 12/15
    表面凝固，取出
  • 步驟 13/15
    將桃肉泥放在表面
  • 步驟 14/15
    繼續放入烤箱，烤30-40分鐘
  • 步驟 15/15
    表面金黃出爐
小貼士

剛出爐的蛋糕比較柔軟脆弱，移動時須小心。蛋糕冷卻後會回縮，這時候可以輕鬆脫模。也可以放入冰箱冷藏後再食用。

釋出於 2024-07-05
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