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桃子乳酪蛋糕
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珍珠奶茶

做這個蛋糕純屬消耗糖水桃子。方子改編自孟老師的蘋果乳酪蛋糕，去掉了細砂糖，因為糖水桃子本身就夠甜了，而自己並不喜歡太甜的東西，這樣的甜味足夠了。

食材
奶油乳酪 225g
糖水桃肉 30g
玉米澱粉 3/2勺
全蛋液 30g
桃子糖水 20g
糖水桃肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    將糖水桃肉碾成泥備用
  • 步驟 3/12
    奶油乳酪隔熱水攪拌至順滑無顆粒
  • 步驟 4/12
    加入蛋液
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    加入桃肉泥
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    加入糖水和玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    倒入紙模
  • 步驟 10/12
    在表面擺放桃肉裝飾
  • 步驟 11/12
    放入預熱170度的烤箱，烤約40分鐘
  • 步驟 12/12
    表面金黃，出爐
小貼士

烘烤時間根據自家烤箱情況和自己喜歡的成色調整，孟老師的規定時間是25-30分鐘，而我烤了40分鐘才烤成自己喜歡的顏色。

糖水桃子可以用其他水果代替。

釋出於 2022-06-27
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