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梅子輕乳酪蛋糕
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裔蹂躪你

梅子輕乳酪蛋糕是我一直想要做的蛋糕，只因為家裡有包梅子粉放著，輕乳酪蛋糕的奶油乳酪不管份量怎麼輕，多吃都會有點膩的；梅子粉就是話梅的打成的粉狀而得，眾所周知話梅是酸甜解膩，這樣一配搭的，效果很好，梅子粉的香味比較搶，細嘗下卻又吃出了乳酪的奶香味，梅子輕乳酪蛋糕可以說是有層次的，多吃點胃裡都沒有負擔了，但是口感就沒那純輕乳酪蛋糕那麼膩滑。

時間:10-30分鐘
食材
梅子粉 20克
奶油乳酪 95克
黃油 40克
低粉 55克
牛奶 100克
玉米粉 20克
檸檬汁 7克
蛋黃 4個
蛋白 4個
糖 90克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    梅子輕乳酪蛋糕#百吉福芝士力量#
  • 步驟 2/9
    梅子輕乳酪蛋糕#百吉福芝士力量#
  • 步驟 3/9
    梅子輕乳酪蛋糕#百吉福芝士力量#
  • 步驟 4/9
    材料
  • 步驟 5/9
    奶油乳酪、牛奶、糖30克放一起，隔熱水裡，邊加熱邊用打蛋器打至順滑
  • 步驟 6/9
    乳酪漿內加進3克的的檸檬汁，拌均勻
  • 步驟 7/9
    把蛋黃液分幾次拌在乳酪漿內拌均勻
  • 步驟 8/9
    梅子粉、低粉、玉米粉過篩後加在乳酪漿內
  • 步驟 9/9
    拌均勻待用
小貼士

1.如果不喜歡杏仁的味道可以不加

2.如果喜歡邊緣香脆一點，可以多烤一會兒，上色重一點，不喜歡脆一點的輕微上色即可

3.糖可以按照自己喜歡的甜度增減

釋出於 2018-10-30
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