輕乳酪蛋糕
6.5萬 熱度
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麴運鋒炒
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輕乳酪蛋糕這款蛋糕芝士含量較少，做法與戚風蛋糕相同，組織非常細膩鬆軟，口感較清淡，是喜歡芝士蛋糕而又怕肥的女孩子的首選。方子來源：克萊兒小棧
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
起司加奶油打發 -
步驟 2/6
依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個
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步驟 3/6
依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入起司粉，最後加入牛奶拌勻
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步驟 4/6
蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡
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步驟 5/6
先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻
-
步驟 6/6
將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤
小貼士
烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘
釋出於 2020-09-18
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