舒芙蕾乳酪蛋糕
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舒芙蕾乳酪蛋糕之前在廣州就第一次看到，價格不便宜，對於吃貨的我也就忍住了，我說我自己會做，所以就一直拖一直拖，到今天才獻出了我的廚藝，其實做法不難，只是菜譜想要寫得仔細一點，感覺很長，就跟做普通戚風蛋糕類似，中間加多了份乳酪奶油，還有要水浴法烤罷了，所以喜歡的朋友可以去試試看哦，這種蛋糕有一個特點就是入口慢慢化掉，必須慢慢的品嚐期間的美味，絲絲纏綿，滑滑潤口，讓你好吃到尖叫的
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備乳酪200g -
步驟 2/9
用電子稱稱20g白砂糖（此杯22g的）
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步驟 3/9
將白砂糖倒入200g乳酪中
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步驟 4/9
隔水融化
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步驟 5/9
然後加入30g黃油融化
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步驟 6/9
用打蛋器攪拌均勻
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步驟 7/9
將雞蛋黃加入乳酪糊中攪拌均勻
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步驟 8/9
稱100g奶油
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步驟 9/9
然後加入蛋乳酪糊中
小貼士
舒芙蕾乳酪蛋糕控制溫度很重要，應用水浴法烤可以做出細膩的蛋糕，烤好後要等晾涼了才可以用保鮮膜封住放入冰箱冷藏。
釋出於 2018-11-21
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