1.我是用的安佳軟黃油，因為特殊的工藝所以冷藏情況下也是軟化狀態，如果你是用其他黃油的話，建議提前取出軟化。製作蛋黃糊的時候可以用融化的，但是火山中心建議用軟化黃油，看著鬆餅的溫度一點點將黃油融化，就好像愛情中兩個人的炙熱逐漸融化彼此，合二為一一樣，其實很滿足

2.使用z字攪拌避免消泡

3.有烤箱可以使用烤箱烤，溫度跟戚風差不多，160-180度，看個人烤箱實際溫度，用平底鍋的話建議注意火候，我的火有點大，底部有點過，經驗之談啊。

4.嗯，偶爾吃一頓就好，天天吃，熱量太高