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酷炫的安馬雷圖乳酪蛋糕

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來自瑞士乳酪蛋糕家族的一款新品蛋糕，厚實的餅乾底與濃郁的乳酪麵糊相結合，即溶解了乳酪的膩，又留住了餅乾底的香，全新的搭配，完美的組合，可能將會成為下一任網紅蛋糕！

時間:10-30分鐘

食材

奶油芝士 440克

細糖 120克

低筋麵粉 20克

雞蛋 110克

檸檬汁 6克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

1、餅乾砸碎，加入糖粉混合均勻；
步驟 2/13

2、黃油液化，加入餅乾屑中，混合均勻；
步驟 3/13

3、將餅乾底鋪入模具中，底部和周圍，儘量保證餅乾底薄厚一致；
步驟 4/13

4、奶油芝士軟化後加入細糖攪打至順滑；
步驟 5/13

5、分次加入雞蛋和蛋黃攪勻，加入檸檬汁；
步驟 6/13

6、篩入低筋麵粉，拌勻；
步驟 7/13

7、淡奶油打發至5分發，分兩次加入乳酪麵糊中；
步驟 8/13

8、取少量的麵糊與融化巧克力混合，做成巧克力麵糊；
步驟 9/13

9、將原味乳酪糊倒入冷藏10min的餅乾底模具中；
步驟 10/13

10、黑色乳酪糊在表面畫同心圓，最後用牙籤，由外向內，劃紋路裝飾；
步驟 11/13

11、將模具放在烤盤上，倒入涼水，隔水烤至；
步驟 12/13

12、送入預熱好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min；
步驟 13/13

安馬雷圖乳酪蛋糕

小貼士

食譜是六寸圓形模具；

蛋糕烤好後自然放涼，冷藏2h切塊；

釋出於 2023-11-09