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椰汁桑果千層糕
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粗細cable

這個千層糕是參考-隨隨魚 的蔓越莓千層糕這個方子，改動的！有興趣的可以去看看～炎炎夏日唯美食不能辜負！一直心心念念嘗試一下，就是找不到時間，恰好颱風天來了，公司調休放假，趁這個機會趕緊動起來！我知道很多吃貨都是有一顆誓死忠於吃的心，但是偏偏是懶癌患者！這個千層糕就是為你們而設的，別再葛優躺了，花一小時能得到一天的愉悅心情何樂而不為୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨！當然了有興趣的小夥伴還能買一堆五顏六色的果汁或者雞尾酒來做個彩虹千層糕，估計挺美～等待小夥伴們的傑作哦(´⌣`ʃƪ)！試過之後覺得是那種比較粘糯的感覺！如果喜歡爽脆的還是去買現成的千層糕粉或者馬蹄粉也可以！

時間:30分鐘-1小時
食材
椰汁麵糊 適量
糯米粉 55g
木薯澱粉 85g
砂糖 45g
椰漿 180g
牛奶 40g
桑果麵糊 適量
桑果汁 150g
水 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    來個大合照～額(°_°)…好像哪裡不對，牛奶上哪了？我發現每次po做法都能忘了一兩樣食材，也是醉！(艹皿艹)
  • 步驟 2/12
    先來做椰汁麵糊：把糯米粉和木薯澱粉混合好倒入碗內，加入砂糖
  • 步驟 3/12
    加入椰漿和牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    把攪拌好的椰汁麵糊過篩，這樣就做好了，是不是很簡單，簡直so easy(￣▽￣)~*
  • 步驟 5/12
    再來做桑果麵糊，一樣是把粉類混合好倒入碗內，加入砂糖
  • 步驟 6/12
    加入桑果汁和水，充分攪拌然後過篩！這裡估計會有小夥伴問了，為什麼要加水？是因為桑果汁顏色比較深，怕做出來效果不好，所以才加水稀釋！當然，如果你選的是顏色比較淺的果汁，完全可以不用加水，放210g果汁就好！
  • 步驟 7/12
    準備一個差不多大的玻璃盒，別問我差不多大是有多大，我也不知道，大概應該也許500ml這麼大吧！反正夠裝就行...在內壁塗上一層黃油，當然其他油也是可以的！我是覺得黃油味道沒有玉米油衝´_>`
  • 步驟 8/12
    到了最後的步驟了！開蒸～先燒開一壺熱水，這樣節省時間，然後把椰汁麵糊倒在玻璃盒裡，放架上就ok了！當然，椰汁麵糊和桑果麵糊哪個先放完全是隨你高興的
  • 步驟 9/12
    肯定會有小夥伴問一層量多少！湯勺家裡應該都有吧！這樣一勺加大半勺就是一層，當然我是按照我的容器定的，你們也可以根據各自的容器改動！反正就是要能鋪滿底部，稍微有點厚度就OK了
  • 步驟 10/12
    貼心如我(￣▽￣)／，連時間都幫大家算好了！每一層大概蒸個2分鐘就可以凝固！確認是否凝固用筷子輕輕觸碰表面就行！放完最後一層蒸10分鐘等完全成膏狀出鍋～
  • 步驟 11/12
    中途拍的照，感覺還可以
  • 步驟 12/12
    剛出鍋！！！已經按捺不住那顆蠢蠢欲動的吃貨心～粘了下表面那層的桑果，酸酸甜甜簡直不能更好！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡注意此時的千層糕還不能算完全成型，非常粘手，需要等徹底晾涼才能切！最好是放冰箱冰一段時間
小貼士

每層的量要儘量相等，出來的效果才好！切記別剛出鍋就急不可耐，剛蒸好的千層糕還很黏手，要等徹底放涼了再吃！那樣口感才q彈

釋出於 2018-08-22
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