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芒果千層糕
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這不是樸果果嗎
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
純牛奶 兩瓶
低筋麵粉 160g
黃油 30g
淡奶油 500ml
白砂糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先 雞蛋兩個（不用分離蛋黃蛋清，讓它們在一起）和牛奶（兩瓶，就是我們普通喝的純牛奶，大概一瓶250，忘記了）一起攪拌均勻，然後倒入低筋麵粉，繼續攪拌成稀麵糊的狀態。
  • 步驟 2/7
    黃油融化。我是選擇隔水融化，倒入稀麵糊中。繼續攪拌，攪拌均勻之後，過濾一下，存放進冰箱，計時開始，30分鐘。
  • 步驟 3/7
    淡奶油和白砂糖一起 用打蛋器打成奶油狀。也是放入冰箱。等最後再拿出來。
  • 步驟 4/7
    拿出稀迷糊，開始做麵皮。我是用比較小的鍋，所以用不鏽鋼湯勺一勺就可以。左右搖晃下，讓它均勻分散。用煤氣灶小火烤（嘗試過電磁爐，雖然可以但是非常不好掌握，容易燒焦。用火烤，拿著鍋晃一晃，稍微下就好，所以不要用很重的，過大的鍋，比較累）。大概能烤十張左右面皮。（每烤完一張讓鍋稍微冷卻下）
  • 步驟 5/7
    芒果洗乾淨，去皮，切片。（技術不行，芒果切丁失敗！覺得切片比較容易。當然，不吃芒果可以換成其他水果，個人覺得軟一點的比較好，比如榴蓮什麼的）
  • 步驟 6/7
    拿出奶油，一切都準備完就可以開始了。一層面皮，一層奶油，一層芒果（芒果層請也塗上奶油，讓芒果和奶油一起）一層面皮。。。。看你需要或者麵皮有多少。就這樣一直弄，然後收邊，讓蛋糕更好看起來。之後放入冰箱三個小時左右讓口感更好一點就可以來吃了。
  • 步驟 7/7
    後來還嘗試了香蕉的。味道也很贊。冰凍之後很好切，感覺有了盤子，這個角度看很不錯。
釋出於 2018-12-09
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