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甜美烤鰻魚
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虐毀滔官延

準備工作：

1，鰻魚清洗乾淨，片下魚肉

2，片好的魚肉用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖哩粉、半小勺孜然醃製一下。

食材
海鰻魚 300克
孜然 半小勺
糖 半勺
胡椒粉 半小勺
咖哩粉 半小勺
白酒 半勺
老抽 1勺
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    燒熱鍋子，塗一薄層油，放入醃好的鰻魚肉片煎制。
  • 步驟 2/3
    中火2分鐘後，翻另一面煎制
  • 步驟 3/3
    重複這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了（整個過程也可以用烤箱來做，200度烤15~20分鐘）。
小貼士

YOYO貼心叮嚀：

1、在醃製鰻魚時，別忘了加上幾勺白糖，這樣烤制的時候，才能催化出鰻魚最誘人的甜美氣息。

2、鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的。

3，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。

4，鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，因此還具有護膚美容的作用。上班族常吃鰻魚，可以增強記憶力，還能預防大腦功能衰退與老年痴呆症。

釋出於 2018-11-30
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