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韓式辣白菜
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水文時光恰如年

超級爽口的辣白菜很多人追捧，買的不知道衛生條件怎麼樣，還是自己動手吧。吃到，學到，做到，呵呵，一舉多得。(展開)

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 500g
粗鹽 100g
大蔥 半棵
姜 一塊
白蘿蔔 半個
大蒜頭 一個
糖 50g
蘋果或梨 一個
胡蘿蔔 一個
蝦醬 50g
辣椒粉 50g
魚露 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將白菜沖洗一下，我的是很小的，大的就一分為二，一片片揭開抹上鹽，再在上面灑上粗鹽，放盆裡再在最上面壓一個裝有水的盆子，醃一個晚上即可。
  • 步驟 2/6
    醃好的大白菜用清水沖洗乾淨，再用手擠幹，儘量擠，放到一旁瀝水備用。
  • 步驟 3/6
    白菜瀝水的同時我們可以準備鹽料了，白蘿蔔、胡蘿蔔、蘋果切片，裝盒裡備用。
  • 步驟 4/6
    大蒜、生薑、蒜切末，糯米粉用涼開水和勻然後加入辣椒粉，加入魚露、糖、雞精、蝦醬、大蒜、生薑、蒜末，放小鍋熬成醬料，你可以吃點試試，按自己的口味來調吧。
  • 步驟 5/6
    把醬料一層一層抹在白菜上，放入保鮮盒。常溫放置一天，然後放入冰箱，一個星期開啟，撒上芝麻品嚐。
  • 步驟 6/6
    我的辣白菜和他的搭檔。
小貼士

有人喜歡吧蘋果，蘿蔔直接打成糊放入辣醬裡面，我喜歡吃單獨的片片，味道很不一樣呢，你可以按自己的喜好試試吧。(展開)

釋出於 2018-12-17
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