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韓式燜雞
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大方gossip

在韓國有叫“安東”的地方是專門做韓式燜雞料理的地方。 上回訪問安東吃過燜雞之後就唸念不忘這燜雞的味道。 所以今天我就挑戰韓式燜雞，結果還滿好吃的。 因為沒放辣椒，鹹鹹甜甜的寶寶特喜歡~ 豆粉也可以試試的。

時間:1-2小時
食材
雞 一隻
土豆 3個
粉條 適量
洋蔥 一個
胡蘿蔔 一個
大蔥 2根
醬油 13勺
咖啡 1勺
蒜末 3勺
白糖 5勺
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    做飯提前三十分鐘先侵泡粉條
  • 步驟 2/10
    除去比較厚的雞皮，之外的雞皮就留著我這是切好的雞，你買的雞不是切塊的話就得自己切塊了。
  • 步驟 3/10
    之後就切好胡蘿蔔，土豆，洋蔥，大蔥
  • 步驟 4/10
    土豆也要在水中泡10分鐘除去澱粉
  • 步驟 5/10
    在大鍋放入準備好的雞，黑咖啡一勺，醬油13勺，在放入800g水之後就用大火開始煮，但不要關蓋子
  • 步驟 6/10
    一會煮開之後浮在水上的泡沫要去掉的，
  • 步驟 7/10
    出掉泡沫之後過7分鐘之後再放入白糖5勺，切好的蔬菜關蓋用中火煮10分鐘
  • 步驟 8/10
    下一步就要放粉條, 但放入粉條之前粉條要在常溫放個10分鐘順便瀝水。
  • 步驟 9/10
    過10分鐘就放粉條，大蔥，胡椒粉，蒜末之後等粉條熟了就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    韓式燜雞完成品
小貼士

你是喜歡吃辣的話可以放點辣椒，我是要跟寶寶們一起吃就沒放。

還有因為雞本身就有脂肪，就不用另外放油的。

釋出於 2018-09-28
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