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韓國醬料炸雞
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負能量阿寧
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 500g
麵粉、紅薯澱粉 2:5
炸雞調料 適量
牛奶 適量
韓式辣椒醬、番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞脯肉洗淨，吸去表面水分，切塊。加入鹽，雞精（少許），牛奶，椒面，香油（少許），炸雞調料半袋（沒有可以不放）料酒，白糖充分入味醃製一小時。
  • 步驟 2/3
    將1/4的麵粉和紅薯澱粉混合物直接加入醃製好的雞肉中拌勻，鍋中加入足量的油，燒開後，將拌好的醃製雞肉充分裹上混和均勻的紅薯麵粉和麵粉，炸至兩面金黃撈出。（如果想口感更佳可以將炸好的雞肉再換次油炸一次）
  • 步驟 3/3
    另起鍋加入少量炸雞的油，放入2:5的韓式辣椒醬和番茄醬，鹽、少量椒面，炒出香味後加入炸好的炸雞，充分翻炒裹上醬料後，加入少量清水開小火、煮開後翻炒收汁，裝盤！
釋出於 2019-02-10
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