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步驟 1/6
雞肉洗淨切塊,用廚房用紙吸乾水分。蒜去皮切末,洋蔥去皮切絲。
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步驟 2/6
取一大碗,放入雞塊,加入5克蒜末、洋蔥絲、鹽、亨氏黑胡椒汁和適量牛奶一起混合均勻後醃製片刻。
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步驟 3/6
地瓜粉、太白粉拌勻後篩入高筋麵粉攪拌均勻,將醃製好的雞塊放入麵粉中滾一圈,使其表面均勻地裹上一層外衣。
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步驟 4/6
鍋內倒油燒至六成熱後,放入處理好的雞塊炸熟後撈出瀝油。
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步驟 5/6
鍋內留底油燒熱,下剩餘蒜末炒香,再放入亨氏番茄醬、亨氏辣椒醬、辣椒麵、白糖、香油炒勻後關火,倒入炸好的雞塊翻勻。
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步驟 6/6
裝盤前,撒上白芝麻即可。