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醬汁烤雞翅
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dazzle激動

肯德基的新奧爾良烤翅很多人都愛吃，不過價格越來越辣手，現在一對就要9塊5。說是一對，其實只是一個全翅而已。我今天烤的這兩個全翅，翅膀加烤肉醬的成本一共9塊，經濟實惠不說，味道也比KFC的好吃多了。不需要複雜的調味，也不用掌握火候，只要放入烤箱就可以成就的無敵美味，零廚藝的你趕緊學起來吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞全翅 250g
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
烤肉醬 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅膀洗乾淨，晾乾或者用紙巾擦去水分。
  • 步驟 2/6
    用叉子在翅膀表面扎幾下，這樣可以更入味。
  • 步驟 3/6
    將生抽一湯匙、老抽一茶匙、料酒一湯匙、蜂蜜兩茶匙、鹽一點點和大喜大烤肉醬一湯匙和蔥薑蒜末加入放雞翅的容器內，用手揉搓一會兒。然後蓋上保鮮膜，放冰箱醃製一白天。（可以早晨上班前醃好，晚上回家烤）
  • 步驟 4/6
    烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網上，在雞翅的正反面都刷上烤肉醬。
  • 步驟 5/6
    把翅尖用錫紙包好。烤箱200度預熱，烤15分鐘後取出再刷一層烤肉醬，繼續烤15分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    給烤肉醬露個臉，這樣一包4塊8，可以醃500克的肉。
小貼士

1、醃製的時間一定要長，這樣才可以充分入味。如果時間不夠，可以在雞翅表面劃花刀，這樣可以加速入味。

2、醃製雞翅的過程中，如果有時間的，中途最好給雞翅翻翻身，這樣可以使兩面的入味更均勻。

3、烤的時候要給翅尖包錫紙，以免烤糊。

4、烤網下面的烤盤上鋪一層錫紙，可以接住滴落的油和醬料，否則滴在烤盤上會很難清洗。

5、如果覺得烤肉醬顏色太淺，烤出的不夠漂亮，後面在刷醬的時候，可以在烤肉醬里加適量的老抽。

釋出於 2019-10-25
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