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蜜汁烤雞翅
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小跳酷酷一劍姢

烤雞翅是道男女老少都喜歡的菜。這款烤雞翅外香裡嫩，非常適合全家人還有朋友一起分享，趕快動手做吧。

食材
翅中 400g
油 適量
醃料 28g
水 28g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材，雞翅洗淨控水，用牙籤查孔，利於入味
  • 步驟 2/5
    稱取28g的醃料和水攪拌均勻，倒入翅中，與翅中攪拌均勻，並用手揉捏
  • 步驟 3/5
    將攪拌揉捏好的翅中放入保鮮盒，蓋蓋兒，放冰箱冷藏12-24小時，中途翻一兩次，便於入味
  • 步驟 4/5
    從冰箱取出，放到烤架上，翅中內側朝上，原本有雞毛的那側朝下
  • 步驟 5/5
    放入烤箱中層，下邊放入烤盤，防止滴落的汁液落到發熱管上。用烤箱上火180度烤20分鐘，取出翻面刷上適量的油（刷油是為了色澤好看，也可不刷，有蜂蜜也可刷蜂蜜色澤更好看，味道更好），用200度再烤5分鐘便可取出
小貼士

1.最開始烤的時候要雞翅內側朝上，易熟

2.之後再翻過來提高溫度烤5分鐘，是為了讓雞翅更好的上色，金黃而不焦

3.烤盤與烤網用超市賣的5毛錢一個的刷碗王和熱水跟洗潔精很容易清洗，且幾乎不會造成烤盤的磨損

釋出於 2022-05-11
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