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蜜汁烤雞翅
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土豆credit

愛上烤箱菜～蜜汁的烤雞翅絕對是原汁原味的。這裡用麥芽糖兌水刷雞翅，沒有的話蜂蜜兌水刷也是極好的！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 8只
生抽適量 適量
鹽 適量
細砂糖 少許
料酒 少許
麥芽糖 適量
水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅洗乾淨瀝乾，劃好刀口，將上面的材料，除麥芽糖以外加入到雞翅中進行醃製。（雞翅最好醃製2小時或以上,其實我是隔夜醃製的）
  • 步驟 2/6
    雞翅表面向上排進已鋪錫紙或油紙的烤盤中
  • 步驟 3/6
    烤箱中層180度烤10分鐘
  • 步驟 4/6
    10分鐘後開啟烤箱，將雞翅翻面，用麥芽糖兌少量水，在雞翅表面刷一下。
  • 步驟 5/6
    翻面以後烤10分鐘，最後一次取出烤盤，翻回到正面，將最後的麥芽糖水刷上雞翅，回爐5分鐘，
  • 步驟 6/6
    顏色金黃就可以取出。一共需時25分鐘
小貼士

雞翅可以根據家裡的需要增減，調料也是，畢竟每人的口味不一嘛～還有的是有點小囉嗦：

1.喜歡姜蒜味道可以加進去，烤的時候去掉就可以，生抽，糖，鹽調味也是很棒的

2.烤盤上鋪錫紙再放雞翅即可，要是放烤網上，我覺得我洗的會很痛苦

3.烤的中途翻面刷一次麥芽糖水，出爐前5分鐘再翻回到正面最後刷一次麥芽糖水，這樣顏色最誘人！

4.短時間需要做的話，在雞翅背面稍微用叉子扎幾下會更快入味

釋出於 2019-11-28
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