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蜜汁烤雞翅根
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deflection恐懼

兒子想吃烤雞翅,我晚上去超市買的時候,翅中賣完了,就買了些雞翅根回來,用蜜汁烤肉料醃製了一天,烤好的雞翅根好嫩哦,俺家小孫子吃都一點問題沒有,不存在咬不爛的事兒。蜜汁烤肉料烤出來的味道是鹹中帶甜,味道真心不錯。做這個雞翅根注意兩點,一是醃製前要切口,並用廚房紙吸乾表面水分,醃製的時間要足夠,起碼要12小時以上,否則入味不夠深,還有就是烤的過程中要再刷兩次料,這樣烤出來就香噴噴的啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 700g
蜜汁烤肉料 45g
15g
黃酒 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅根洗淨後用廚房紙吸乾表面水分。我是用的天喜玫花的竹纖維紙,這個紙質量很好,可以一物多用,吸水後也不會掉渣和爛開。
  • 步驟 2/9
    吸乾水分後在背面切幾條口方便入味。口一定要切到骨頭處,更易入味
  • 步驟 3/9
    把處理好的雞翅根放入乾淨的盆裡,放入蜜汁烤肉料
  • 步驟 4/9
    多抓一會兒,以讓料能進入內部。然後保鮮膜封住,冰箱冷藏醃製一天。我是醃製了一晚上加一個上午
  • 步驟 5/9
    烤盤中鋪上錫紙,錫紙反光面朝上,然後把醃好的雞翅根放在烤盤裡
  • 步驟 6/9
    烤箱上下火200度,預熱完成後入烤箱烤30分鐘
  • 步驟 7/9
    用大約5克的烤肉料,加適量食用油調成汁,每隔十分鐘拿出來刷一次料汁,並翻一下面,共刷兩次料
  • 步驟 8/9
    烤好的雞翅根,又香又嫩,很好吃哦
  • 步驟 9/9
    再來個特寫,是不是想嚐嚐啦
小貼士

做這個雞翅根注意兩點,一是醃製前要切口,並用廚房紙吸乾表面水分,醃製的時間要足夠,起碼要12小時以上,否則入味不夠深,還有就是烤的過程中要再刷兩次料,這樣烤出來就香噴噴的啦

釋出於 2020-05-14
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