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正宗韓國醬鵪鶉蛋
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這道小菜是貓貓的老公(狗狗)從小就愛吃的一道小菜~狗狗想貓貓給他做~貓貓在韓國入口網站naver搜菜譜研究後給狗狗做了一次~第一次就大成功了~很簡單的~大家也跟著試一次吧^^

PS: 這套菜超受寶寶們的歡迎哦~

食材
鵪鶉蛋 1000g
薄皮小青椒(不愛辣口不放也可) 20個
洋蔥 1個
大蔥 1根
姜(拇指大小) 1個
蒜瓣 10瓣
胡椒(不是胡椒粉~沒有可不放) 10顆
清水 400ml
老抽 50ml
生抽 150ml
韓國清酒(可用16°左右的白酒代替) 100ml
糖稀(可用白砂糖代替) 60ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    涼水中放一小勺鹽和鵪鶉蛋煮沸~
  • 步驟 2/9
    煮沸後接著煮5分鐘充分過涼水、剝殼備用
  • 步驟 3/9
    大蔥、洋蔥、姜、蒜瓣、胡椒備用
  • 步驟 4/9
    鍋內倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml攪拌~再放入韓國清酒100ml和糖稀60ml攪拌
  • 步驟 5/9
    步驟四中放入所有配料(洋蔥、大蔥、姜、蒜、胡椒)大火煮開
  • 步驟 6/9
    煮開後轉中火在煮10分鐘左右把所有配料撈出
  • 步驟 7/9
    放入鵪鶉蛋大火煮開轉中火煮至鵪鶉蛋變色
  • 步驟 8/9
    放入薄皮小青椒大火煮開後就關火自然放涼後~辣椒會自然入味而且脆脆~千萬別煮久了
  • 步驟 9/9
    正宗韓國醬鵪鶉蛋完成
小貼士

1. 這道小菜一般做一次都不會一次性吃完~所以做完涼透後放入樂扣盒中冰箱冷藏~每次吃的時候用盛出一小盤無需加熱直接食用~冷藏更有嚼頭哦~

2. 這裡放入的薄皮小青椒一點點辣而且脆脆的~不過這個我在國內的時候似乎沒有見過~所以大家找找沒有的話不放辣椒也可以~或者就用代替乾紅辣椒代替吧~不過乾紅辣椒就不能吃了哈

3. 喜歡肉類的還可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味後放鵪鶉蛋

釋出於 2018-08-11
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