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韓式乳酪炸雞
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恰好心動

用韓式辣醬調製的麵糊裹上雞塊炸制，外皮酥脆，內裡的肌肉香嫩多汁。撒上香濃的乳酪烤得到融化，口感和味道都讓人那麼著迷。一口咬下去，我只想問：我的啤酒呢？~

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
油 適量
韓式辣醬 1大勺
雞蛋 1個
生粉 200g
生抽 1大勺
蜂蜜 1大勺
砂糖 半勺
黑胡椒粉 適量
水 適量
蔥花 少許
乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨
  • 步驟 2/8
    去骨切塊
  • 步驟 3/8
    準備調製麵糊的材料
  • 步驟 4/8
    把所有面糊材料放入大碗內，加適量水攪拌均勻呈濃稠酸奶狀
  • 步驟 5/8
    切好的雞塊裹上面糊
  • 步驟 6/8
    下入180度左右的中高油溫中炸制
  • 步驟 7/8
    表面炸的酥脆顏色紅褐色即可撈出控油
  • 步驟 8/8
    炸雞裝入烤盤，撒一層乳酪絲，撒少許蔥花。放入180度預熱的烤箱8分鐘左右，烤至乳酪融化即可
小貼士

1、炸雞的麵糊不宜過稀，水要少量新增，攪拌後覺得過濃稠可以再少量新增。

2、油溫要達到中高溫再把裹了麵糊的雞塊下鍋炸制，油溫不夠雞塊會吸油，讓炸雞變得油膩

3、蜂蜜和糖量依個人口味可以自行調整

釋出於 2020-02-25
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