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乳酪焗雞丁
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顧留芳Fffff

每當牛羊肉吃多了想吃些清淡的解解膩時，我總會做一個乳酪焗雞丁調劑一下。原因就是這道菜奶香濃郁、清淡可口，而且葷素搭配，營養豐富，另外做法也很簡單，非常適合生活節奏緊張的都市人。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 4個
口蘑 400克
洋蔥 1箇中等個頭
西紅柿 1箇中等個頭
青椒 1個
大蒜 2瓣
馬蘇裡拉乳酪 1碗
鹽 適量
胡椒粉 適量
黃油 1茶匙
淡奶油 2湯勺
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好食料，烤箱設到180度預熱
  • 步驟 2/14
    口蘑洗淨,切四瓣
  • 步驟 3/14
    雞肉切成2釐米見方的方塊兒
  • 步驟 4/14
    洋蔥、西紅柿和青椒切丁（中等大小），蒜切茸，乳酪搓絲。
  • 步驟 5/14
    炒鍋放油，油熱後加入洋蔥和蒜爆香
  • 步驟 6/14
    加入青椒翻炒
  • 步驟 7/14
    加入雞丁炒至變色
  • 步驟 8/14
    加入蘑菇翻炒
  • 步驟 9/14
    翻炒一會後加入西紅柿，加入鹽和胡椒粉調味
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻後加入一勺黃油和兩勺淡奶油
  • 步驟 11/14
    略煮1-2分鐘後即可關火
  • 步驟 12/14
    將炒好的食料倒入烤盤
  • 步驟 13/14
    面上撒上乳酪絲
  • 步驟 14/14
    放入烤箱，設到200度烤5-10分鐘，直至乳酪表面焦黃。
小貼士

大口蘑切四瓣，用小蘑菇的話切兩半及可。沒有淡奶油，用牛奶也可。不喜歡汁水過多的朋友，可只放一勺奶油。在土耳其是用切達乳酪（taze kasarli peynir），如果找不到也可用做披薩的馬蘇裡拉乳酪。喜歡辣口味, 胡椒可以多放一些, 也可和青椒一起加一點辣椒.

釋出於 2020-09-28
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