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乳酪焗香腸意麵
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秋天南山都愵不

義大利麵是我們最熟知的西餐食材，也是國人比較喜愛易接受的的西餐。義大利麵的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵料哩！以前只是用醬汁拌炒意麵，這次用螺旋麵用醬料炒過之後加入乳酪焗烤，又是一種全新的口味。週末的時候不妨小資一下，烹飪美食的過程也是一種美妙的享受。

時間:10-30分鐘
食材
意式螺旋麵 100g
香腸 2根
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
番茄醬 40ml
甜辣醬 30ml
乳酪片 50g
大蒜瓣 2個
芹菜 40g
胡蘿蔔 40g
洋蔥 40g
青椒 1個
口蘑 2個
紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/16
    香腸切片，口蘑，胡蘿蔔，青紅椒全部切絲，芹菜切段。
  • 步驟 3/16
    鍋中水燒開放入意麵加少許鹽煮熟。
  • 步驟 4/16
    撈出意麵加少許橄欖油拌均勻備用。
  • 步驟 5/16
    炒鍋倒入橄欖油放入蒜末炒香。
  • 步驟 6/16
    加入洋蔥絲炒出香味。
  • 步驟 7/16
    加入甜辣醬。
  • 步驟 8/16
    加入番茄醬。
  • 步驟 9/16
    再放入口蘑，胡蘿蔔，香腸翻炒。
  • 步驟 10/16
    加少許鹽。
  • 步驟 11/16
    加入意麵翻炒。
  • 步驟 12/16
    加入胡椒粉翻炒。
  • 步驟 13/16
    左後放入芹菜，青紅椒繼續翻炒均勻後關火。
  • 步驟 14/16
    把炒過的意麵放入烤碗，上面鋪上切絲的乳酪片。
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱200度放入烤碗。
  • 步驟 16/16
    烤制10-15分鐘即可。
小貼士

意麵沒有要求，那種形狀的都可以。

如果喜歡吃辣的，也可以再加入一些辣椒粉翻炒意麵，口感更有味。

煮意麵的時候加一些鹽，煮好後拌一些橄欖油，可以使意麵口感更緊實有彈性。

釋出於 2020-02-25
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