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自配醬料烤雞翅
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傲凝砸

泛著油光，外焦裡嫩的雞翅，咬上一口，滿嘴流油。

時間:10分鐘內
食材
雞翅 4只
油 適量
鹽 適量
洋蔥 70g
姜 適量
蒜 適量
醬油 10ml
蠔油 10ml
糖 10g
黑胡椒 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將洋蔥、姜、蒜切成顆粒，如果能製成蓉更好。
  • 步驟 2/6
    將各種調料混合，加入冷水拌勻。
  • 步驟 3/6
    雞翅洗淨，用牙籤在上面扎幾個洞，便於入味。
  • 步驟 4/6
    將雞翅放入2中，調料沒過雞翅為佳。
  • 步驟 5/6
    雞翅和調料汁一同放入保鮮袋，扎進袋口，入冰箱冷藏過夜。
  • 步驟 6/6
    之後取出，放在烤架上，以錫紙包裹翅尖，入烤箱。
小貼士

1、喜歡吃辣，可在調料中混合辣椒麵。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱後，中間可來回調換袋口位置，以便更好入味。

3、以錫紙包裹翅尖，為防止烤的時間長，將翅尖烤糊。

4、烘焙過程中，雞翅內的油會不時滴落，所以記得烤架下放入鋪了錫紙的烤盤。

5、另需記得，時常翻面與觀察，避免烤焦。

釋出於 2022-05-06
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