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韓式石鍋拌飯
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天藍陽光刺痛眼眸

作為一名盡職盡責的朝鮮族家庭的媳婦，拌飯、醬湯、冷麵、辣白菜這些都是基本功。雖然我是地道的重慶妹子，但為了讓老公在遠離家鄉的外地也能吃到純正的韓式料理，這些通通不成問題，而且有我婆婆自制的韓式辣醬調味，簡直有如神助！

食材
煮熟的白米飯 3碗
豬肉糜 100g
胡蘿蔔 1根
黃瓜 半根
金針菇 100g
幹木耳 5、6朵
幹黃花 10根
鹽 適量
香油 適量
韓式辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    取石鍋，在鍋底均勻刷上一層香油，將白米飯平鋪在鍋內，再將備用的食材依次鋪在米飯上；
  • 步驟 2/4
    調大火燒石鍋，一會兒就能聽到噼裡啪啦嗤嗤作響的聲音，這時候調成中火，過幾分鐘聞到米飯變成鍋巴發出的那種焦香味就可以關火了；
  • 步驟 3/4
    煎一個蛋，放在石鍋中心（ 偶的蛋煎得不好，放在中間有種違和感）；
  • 步驟 4/4
    根據自己的口味，淋上幾勺韓式辣醬，開拌吧！
小貼士

1. 胡蘿蔔絲最好是用油炒熟，因為胡蘿蔔是脂溶性的，炒熟後營養才能夠被人體吸收；

2. 煮好飯後的石鍋非常燙，千萬不要直接用手去端哦，放在桌上的時候要記得放墊子，否則你的桌子就糊了。。。

3. 煎蛋是個技術活，想要造型好看的話，一定要用輔助工具塑性，不care的話，就無所謂啦，味道是王道。

PS：我的蛋就煎毀了~~o(>_

釋出於 2018-11-11
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