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簡易烤五花肉
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湯圓dean

五花肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱"五花肉"。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

這個方子非常簡單方便，只需要五步。

食材
五花肉 1斤
新奧爾良烤雞翅粉 2勺
蠔油 1勺
黃酒 2勺
鹽 1勺
雞蛋 1個
水 2勺
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉洗乾淨，倒入水，揉搓靜置，直到肉吃飽水，大約一個小時左右。這樣烤出來才嫩。
  • 步驟 2/6
    切成大塊。
  • 步驟 3/6
    除孜然粉外其他調料全部攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    蓋上保鮮膜。放入冰箱，醃製兩個小時以上。
  • 步驟 5/6
    撒上孜然粉，用烤網烤。上下火中層230度烤25分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    完成了。
小貼士

可根據自己喜好加入適量辣椒粉和芝麻之類。考的時候最好用烤網來烤，最好十分鐘翻面一次。

釋出於 2019-02-15
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