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石鍋拌飯（韓國azuma親口傳授）
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五月你來

雪碧很關鍵哦！用來稀釋甜辣醬。這個是azuma再三叮囑的。

食材
米飯 適量
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
蕨菜 一把
綠豆芽 一把
韓國甜辣醬 兩勺
雪碧 兩勺
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔、蕨菜、黃瓜切絲準備。豆芽洗淨。
  • 步驟 2/8
    豆芽焯水煮熟。再分別幹炒胡蘿蔔、黃瓜絲、以及蕨菜。
  • 步驟 3/8
    下面就是準備醬了。兩勺甜辣醬，倒入少許雪碧（一勺多），可加幾滴芝麻油提香。韓國的石鍋拌飯都是這樣稀釋甜辣醬的哦。
  • 步驟 4/8
    石鍋刷一層油，然後鋪上米飯，壓實。
  • 步驟 5/8
    擺好配菜。
  • 步驟 6/8
    在中間這個小洞裡面倒入醬汁。
  • 步驟 7/8
    再煎一個一面熟的太陽蛋（蛋黃可滴入一兩滴白醋，保持鮮嫩）。煎好後，放到石鍋表面。開中火，大概兩三分鐘。聽到噗滋噗滋聲音時候關火。
  • 步驟 8/8
    這樣就做好了。剩餘的醬，可以根據個人口味再新增。
小貼士

配菜可以更換為自己喜歡的，切成絲就可以。比如說洋蔥絲、菠菜、豆乾，腐竹等等。

釋出於 2019-02-27
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