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奧利奧雪媚娘2，
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菟慖蟲魔韓立

我是一個超愛吃甜品的瘦妹紙，喜歡下廚，喜歡自己研究美食，我對美食的態度，只吃我喜歡吃的，只推薦我喜歡吃的，只做我喜歡吃的，美食麵前，味道絕不將就！

時間:30分鐘-1小時
食材
裹粉：糯米粉A 50g
糯米粉B 150g
玉米澱粉 45g
牛奶 250g（1瓶）
白糖 80g
黃油 20g
鮮奶油 200ml，可自己定量
奧利奧夾心餅乾 130g（1包）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    1，準備好上述材料，糯米粉和玉米澱粉超市都有賣。
  • 步驟 2/16
    將80g白糖放入碗中，加入10g開水攪拌至溶化，再加入250g牛奶。
  • 步驟 3/16
    將糯米粉B：150g和玉米粉45g加入第2步的溶液中，攪拌均勻（粉慢慢加入，容易攪拌均勻）
  • 步驟 4/16
    溶液用筷子攪拌差不多，改用手動打蛋器，攪拌幾次就會很均勻沒有結塊了。然後將麵糊靜置20分鐘。
  • 步驟 5/16
    將糯米粉A：50g放入碗中，放進微波爐高溫1分鐘，取出拌勻，再高溫1分鐘，即可。（糯米粉還是雪白色，聞到糯米粉的香味就可以了），不喜歡微波爐的，可以將糯米粉放到鍋裡小火炒，炒到微微變黃就可以了。
  • 步驟 6/16
    我是微波爐加熱的糯米粉，碗底有些結片了，所以需要過篩一次（麵粉篩，油漏都可以）
  • 步驟 7/16
    將奧利奧分開，夾心另外裝到小碗裡，將餅乾部分掰碎放到研磨機裡研磨（果汁機，料理機也可以，都沒有的裝到袋子裡用擀麵杖碾碎也OK）
  • 步驟 8/16
    這是奧利奧取出的夾心，將奶油到入，攪拌均勻，加入適量的糖，用打蛋器將奶油打發，備用。（全部奶油最好，我只是不想浪費夾心，所以放一起了）
  • 步驟 9/16
    做完上述準備工作，麵糊也靜置差不多了，把麵糊拌勻放進微波爐高溫4分鐘，取出，如圖。
  • 步驟 10/16
    將剛取出的麵糊立刻攪拌開，有點硬不是很容易拌開，趁熱加入20g黃油，用手抓勻面團
  • 步驟 11/16
    麵糰很熱，所以可以放到風扇下邊吹涼邊用手捏勻。捏好的麵糰包上保鮮膜放進冰箱下面一層冷凍20分鐘。
  • 步驟 12/16
    冷凍後的麵糰取出，沾上裹粉，用手揉搓麵糰。
  • 步驟 13/16
    取一小塊麵糰，擀麵杖擀成圓形薄片，麵皮中心放入奶油和奧利奧。
  • 步驟 14/16
    將麵皮收口，包起來，一定要收好口。
  • 步驟 15/16
    將包好的雪媚娘口朝下放到容器內。
  • 步驟 16/16
    雪媚娘做好了，包上保鮮膜放進冰箱就完工啦！（最好當天食用，放久了皮會變硬，補救辦法，放進微波爐高溫30秒，取出變成熱的雪媚娘，個人覺得熱的餡料更好吃哦！）ps：真心太好吃了，我做了13個雪媚娘，當天就被吃完了，我都忘記拍咬開後的樣子了，所以只有成品圖！
小貼士

1，餡料可以任意更換，個人覺得奧利奧餡最好吃，比水果餡有味道。2，雪媚娘冰箱變硬後，微波爐高溫加熱30秒取出也美味哦，個人覺得熱後更美味！

釋出於 2018-10-26
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