jxcaipu logo
雪媚娘（微波雪媚娘皮，超便捷又不失好吃）
19.9萬 熱度 61 收藏
涵霜隨夢而飛

超簡便又不失好吃的雪媚娘，這樣的皮做出來一樣好吃哦，每家的微波爐功率可能有差別，千萬別微波過頭了。

家庭版做這個量夠夠了，一般大小可以做20個左右

方子寫下來方便自己日後檢視，有興趣的小夥伴也可以嘗試，真的很快手。

食材
水磨糯米粉 100克
慄粉（100％玉米澱粉） 30克
純牛奶 180克
細砂糖 60克
黃油 30克
夾餡 適量
淡奶油 600克
細砂糖（打發淡奶油用） 50克
草莓芒果火龍果 若干
奧利奧碎 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    一開始沒想到要寫下來記錄，所以最前面的麵糊步驟沒拍，這個圖是麵糊做好放上黃油的圖片。過程是這樣噠：糯米粉玉米澱粉細砂糖純牛奶混合好無顆粒在這個碗中，微波爐容器中放入小半碗差不多40度的溫水，將麵糊碗放入容器中，蓋上容器蓋子（這個目的是防止麵糊表皮乾燥）微波爐高火3分鐘，簡單吧，雪媚娘皮初步做好了（取出後用筷子剝開看下確定麵糊中心已無液體）
  • 步驟 2/10
    （補圖）這是蓋上微波爐容器蓋子照片，最開始就是這樣放入微波的
  • 步驟 3/10
    加入黃油，等麵皮稍涼帶上手套將黃油揉入
  • 步驟 4/10
    黃油吸收差不多了再轉移到揉麵墊繼續揉勻，裝入保鮮袋入冰箱冷藏至手溫以下。麵皮冷藏的時間，可以做以下任務：1 ，炒手粉，取方子外的糯米粉小火炒制微微發黃盛出晾涼（擀皮時候用到手粉）2 ，打發奶油，入冰箱冷藏免得融化3 ，切水果，擀細奧利奧碎
  • 步驟 5/10
    分割麵皮（我一般26克一個，包好還能揪下6克，揪下的團一起又可以繼續擀開做）擀好麵皮（大小厚度按自己喜好）取一個蘸醬油醋的小碗，將擀好的皮鋪在上面
  • 步驟 6/10
    鋪上奶油
  • 步驟 7/10
    放上喜歡的餡料，這是奧利奧屑
  • 步驟 8/10
    包起
  • 步驟 9/10
    蓋上紙託
  • 步驟 10/10
    將碗倒扣，好啦，好圓喲！
釋出於 2018-10-10
182
相關菜譜
寫評論