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奧利奧雪媚娘
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郭襄monarch

雪媚娘初見驚歎於她的Q彈軟糯的表皮，冰涼絲滑奶油，沒看想到自己動手做也可以這麼棒！好久好久好久沒有收穫過這麼滿滿的成就感了，我甚至是抱著嘗試態度做的，分量做不多，然後就後悔了唄，這成品簡直就是太成功了，後悔做少了，只有十二個，幾乎是瞬間就給家人消滅。

時間:1-2小時
食材
糯米粉 200g
玉米澱粉 60g
椰子汁 360g
糖 140g
豬油 80g
奧利奧餅乾 1包
淡奶油 200g
糖加入奶油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    稱好材料，兩粉混合裝一起
  • 步驟 2/17
    椰子汁加熱至糖溶化即可
  • 步驟 3/17
    倒入到裝有粉末的盤攪拌均勻
  • 步驟 4/17
    過一篩，粉漿才細膩
  • 步驟 5/17
    過好的粉漿放入鍋中蒸30分鐘至熟透
  • 步驟 6/17
    蒸熟趁熱加入豬油攪拌均勻，我是用筷子不停攪，因為怕燙
  • 步驟 7/17
    這個是混合好的麵糰，放入冰箱冷藏至凍
  • 步驟 8/17
    開始炒熟粉，粉未微微變黃就好
  • 步驟 9/17
    奧利餅乾去掉夾心，裝入幹磨杯磨成粉待用
  • 步驟 10/17
    跟著打發淡奶油，奶油打成這樣就好
  • 步驟 11/17
    冰箱拿出麵糰分成十二個小劑子，拿一個小劑子壓扁放入一個小碗上，碗上撒點熟粉再倒出，放入麵糰
  • 步驟 12/17
    先加一勺子淡奶油再加一勺奧利奧餅乾粉上面再加一勺淡奶油收口
  • 步驟 13/17
    收口如下圖捏緊
  • 步驟 14/17
    反過來就是肥嘟嘟香甜爽口的雪媚娘
  • 步驟 15/17
    全部做好，一共十二個
  • 步驟 16/17
    開啟一個試好，真是又香又滑。椰子味好濃，最好冰過一晚開食真是清爽甜滑。
  • 步驟 17/17
    成品，沒紙託，用蛋撻底託，也是漂漂亮亮
小貼士

我覺得椰子汁比牛奶香，還有就是不喜歡黃油的，可以用豬油代替。一定要用熟粉，因為防粘。

釋出於 2022-07-11
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