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香檸秋刀魚
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小袋鼠打怪獸
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時間:30分鐘-1小時
食材
秋刀魚 5條
檸檬 1個
薑片 小許
鹽 小許
料酒 1小勺
胡椒粉 小許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/12
    秋刀魚洗乾淨，用筷子伸入魚肚子裡攪一圈。
  • 步驟 3/12
    再輕輕地把魚腮拖出來，這樣會連同魚肚子裡的內臟一起處理乾淨。
  • 步驟 4/12
    在魚身兩面切成均勻的一字斜刀。
  • 步驟 5/12
    用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 6/12
    加入胡椒粉和鹽。
  • 步驟 7/12
    加入料酒，翻抖均勻，醃製20分鐘以上以便入味（煎之前再用廚房紙吸乾水分）。
  • 步驟 8/12
    熱鍋下油，油熱後爆香薑片。
  • 步驟 9/12
    一條一條地放入平底鍋中。
  • 步驟 10/12
    煎至兩條金黃。
  • 步驟 11/12
    擠入檸檬汁。
  • 步驟 12/12
    輕輕地顛一下鍋，讓檸檬汁均勻地裹在魚身上即可。
釋出於 2019-01-21
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