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基礎壽司
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敬曦凊仴聊嘸痕

一直想做壽司，但是總覺得特別麻煩就拖啊拖。有天看到超市買的海苔帶個竹簾，貌似有米飯就能做壽司了，至於想吃什麼口味的就隨意了。打算一試，試玩發現確實簡單，但有些問題也需要注意的！

時間:10分鐘內
食材
米飯 1小碗
紫菜 1張
黃瓜 半根
火腿腸 一小根
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
油，用於做雞蛋皮 抹鍋的量就夠
食鹽 適量
白醋 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把做一條壽司的配料都切好。黃瓜，火腿腸，胡蘿蔔，都切成細條狀，備用。
  • 步驟 2/7
    打雞蛋：一個雞蛋用小半湯匙水澱粉加一勺水打散，加少量食鹽。烤蛋皮：鍋燒熱，均勻抹上薄薄的油層，倒入雞蛋液，晃動鍋，小火燒成雞蛋皮。切蛋皮：將蛋皮切成長條。
  • 步驟 3/7
    蔬菜調味。tip:將蔬菜用調料汁醃一會兒，調料汁是用一湯勺醋，半湯勺糖，小半茶匙鹽調成。這樣會更入味。喜歡吃其他的餡料可以加，甜椒什麼的。
  • 步驟 4/7
    將作好的米飯，放涼並調味。tip:用一湯勺醋和四分之一湯勺糖加小半茶匙鹽調成調料，拌進米飯裡，這是為了將米飯調出合適的味道來。
  • 步驟 5/7
    撲一張紫菜在竹簾上，將米飯均勻地撲在紫菜上。tip:米飯要一點點加，撲的薄一點，最後縱向要留出一條空白紫菜用於接合。在米飯上擺上配料的蔬菜條。
  • 步驟 6/7
    捲起就成了壽司卷。注意卷的方法，我第一次做就卷錯了。。。
  • 步驟 7/7
    切壽司，擺盤。tip:切得時候到要兩面沾水，這樣切起來不會粘。
小貼士

技巧都寫在步驟的tip裡了。

儘量要少弄些配料，用不了多少，米飯也不用多，做一條壽司用到的材料很少，也很節約時間。

調料汁可以用5：2：1的比例統一做。（白醋，白糖，食鹽）

總結了一下，先弄蔬菜，拌蔬菜，涼米飯拌米飯，卷壽司，切壽司，這些步驟就夠了，

釋出於 2018-10-23
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