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鰻魚壽司——輕鬆6步在家完成基礎壽司卷
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乄續約這一段情侯

鰻魚壽司是日本特色食品，做法簡單，軟嫩滑爽。所含的鰻魚具有補虛養血，祛溼等功效，壽司是日本傳統美食，現在有越來越多的人喜愛吃壽司，自己也可以在家做壽司，方便簡單。這款鰻魚壽司只需要鰻魚，海苔，米飯即可，所需食材少但味道卻很好，深得大眾喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘆筍 2根
鰻魚 1長條
黃瓜 1根
肉鬆 10g
米飯 2小碗
紫菜卷 2片
壽司醋 2小勺
壽司醬油 1小蝶
芥末醬 1小勺
食鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘆筍黃瓜洗淨切細段，把蘆筍沸水焯煮1分鐘，把黃瓜切成長度和紫菜卷的寬度一致。
  • 步驟 2/9
    將煮好的米飯盛在大碗裡，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    在壽司捲簾上平鋪上紫菜卷，然後蓋上米飯，米飯不宜太厚，0.5-0.7cm的厚度即可。
  • 步驟 4/9
    按照自己的喜好把準備的食材平鋪在米飯上，超出的部分切除。因為放了鰻魚，不希望被其他食材掩蓋掉味道，所以我沒有放其他肉類。如果追求無肉不歡的話，還可以新增火腿肉。
  • 步驟 5/9
    然後將紫菜卷從後往前卷，邊拉捲簾邊往前推，卷好後用力握住壽司卷幫助米飯粘牢固。定型1分鐘後，把卷簾取開。壽司卷就成型了。
  • 步驟 6/9
    切的時候最好選用專用的壽司刀，要做到快和準。垂直下切。如果沒有壽司刀，就選用鋒利點的刀，因為七孔刀可以防止米飯粘住，所以切的效果比較好。如果普通刀，可以抹點油再切。每個的寬度為1.2-1.5cm為宜。配上壽司醬油和芥末就可以開吃了。
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.此菜譜為1－2人份配比方法～

2.聽我句勸。。。一定要買收拾好的鰻魚。。。要不然太麻煩了。。。。

3.照燒汁沒有的話可以用生抽＋美極鮮＋少量番茄醬＋少量紫洋蔥配出來的汁代替～

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釋出於 2018-09-12
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