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基礎吐司麵包
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令狐沖automate

吐司麵包家用早餐，配上雞蛋，牛奶，果醬簡單富有營養早餐，家中製作沒有任何新增劑，非常營養健康，分享一下吧

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 280g
酵母 5g
鹽 2g
雞蛋 1個
白糖 35g
奶粉 10g
牛奶或水 120g
黃油 20g
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    稱重高筋麵粉，奶粉，牛奶，白糖，黃油，鹽，酵母和雞蛋備齊
  • 步驟 2/16
    雞蛋打散，留下10ml雞蛋液，剩下倒入麵包捅
  • 步驟 3/16
    除黃油以外，其餘食材全部倒入麵包捅
  • 步驟 4/16
    然後放麵包機中，程式和麵30分鐘，揉倒光華麵糰倒入黃油繼續軟面程式完成
  • 步驟 5/16
    檢查擴充套件的手套模
  • 步驟 6/16
    然後在設定麵包發酵程式，發酵一小時，手指沾乾粉戳坑不回縮即可
  • 步驟 7/16
    倒入面板充分摔大排氣，然後揉園
  • 步驟 8/16
    分成等量相同的小面擠
  • 步驟 9/16
    用擀麵杖擀成牛舌狀
  • 步驟 10/16
    從一邊捲成卷，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 11/16
    在重複9-10步驟完成，放入吐司盒中，表面抺一層蛋液，撒少許白芝麻，蓋上保鮮膜放入發酵箱中
  • 步驟 12/16
    發酵箱設定38度，發酵二倍大
  • 步驟 13/16
    九分滿送入預熱170度烤箱，上下火烤30分鐘
  • 步驟 14/16
    從外觀察表面發起上色，蓋上一張烤紙防表面過火
  • 步驟 15/16
    拿岀來稍放一會倒扣脫模，徹底涼透發保鮮袋儲存一週食用完。
  • 步驟 16/16
    檢查吐司麵包拉絲很好，切片食用抹果醬或巧克力醬都可以。
小貼士

烤箱的型號各不同，溫度要根據個人烤箱來定，食材供參考。

釋出於 2020-01-15
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