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滷肉飯團
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凹臣遣徘守

用泰國香米飯，包上香菇滷肉做成的飯糰，外型圓圓滾滾，再用黃瓜和紫菜點綴，特別招人喜愛。

時間:1-2小時
食材
泰國香米 300克
豬肉 一塊
香菇 適量
洋蔥 適量
紫菜 適量
姜 適量
黃瓜 一根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材。
  • 步驟 2/18
    將米淘三次水，然後放進電飯煲內煮成米飯。
  • 步驟 3/18
    將肉放入鍋中，然後加入適量的清水，鹽，薑片，料酒。大火煮開後撇去浮沫，然後轉小火燉20分鐘。
  • 步驟 4/18
    趁煮肉的時候，開始準備其它食材。將香菇切成小塊、洋蔥切碎、姜切末備用。
  • 步驟 5/18
    鍋中加適量的油，油溫四五成熱的時候，將洋蔥碎放進去，小火慢炸。
  • 步驟 6/18
    炸至金黃色即可撈出備用。
  • 步驟 7/18
    肉煮好後，切成小塊備用。
  • 步驟 8/18
    鍋中加少許剛才炸洋蔥剩下的油，然後將肉倒入鍋中，小火煸炒至肉粒表面金黃。
  • 步驟 9/18
    將薑末倒入鍋中煸炒出香味，然後再把香菇倒入鍋中煸炒勻均。
  • 步驟 10/18
    加少許鹽、醬油、糖、八角調味。
  • 步驟 11/18
    倒入適量的熱水，大火燒開後轉小火燉40分鐘。
  • 步驟 12/18
    收汁然後盛出備用。
  • 步驟 13/18
    將黃瓜削成薄片備用。
  • 步驟 14/18
    在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然後將米飯勻均的鋪上去，稍稍按壓平整。
  • 步驟 15/18
    先往米飯上撒少許油炸後的洋蔥碎，然後再鋪一些香菇滷肉上去。
  • 步驟 16/18
    把米飯捲起來，然後收口，做成圓圓滾滾的樣子。
  • 步驟 17/18
    用黃瓜片將飯糰包住，然後再撒少許紫菜碎即可。
  • 步驟 18/18
    裡面的樣子
小貼士

1、 在包飯糰的時候，可以稍稍用一下力，這樣飯糰會比較緊實。

2、 可以用紫菜取代黃瓜。

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信”leyou517“問詢。我會一一認真回答。

釋出於 2018-11-26
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