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雞肉飯糰
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憶涼歌

這個雞肉飯糰是在翻微信的時候無意中看見的，其實是有三種版本，包括滷肉飯的、雞肉的，額(⊙o⊙)…還有一個是在是想不起來了。不過飯糰的顏值確實高，而且做法簡單方便，所以自己就試了試~

時間:10分鐘內
食材
雞翅 6個
大米 200g
食鹽 3g
烤肉料 5g
蠔油 2g
料酒 2g
老抽 2g
白芝麻 2g
海苔 2條
花生仁 3g
黑胡椒 1g
壽司醋 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅提前解凍，前後都切兩道劃痕。
  • 步驟 2/10
    放入食鹽、烤肉料、老抽、蠔油和黑胡椒粉。
  • 步驟 3/10
    攪拌均勻醃製至少2小時以上。
  • 步驟 4/10
    預熱烤箱，上下火200度20分鐘左右。
  • 步驟 5/10
    烤好的雞肉撕下來，切成小塊兒。
  • 步驟 6/10
    大米淘洗一遍，放入清水燜煮。
  • 步驟 7/10
    燜好的米飯拌入少許的壽司醋。
  • 步驟 8/10
    花生仁150度10分鐘提前烤箱，切碎。白芝麻、海苔碎和花生仁放到一起，攪拌均勻做表面沾料。
  • 步驟 9/10
    拿三角飯糰的模具，下面鋪一層米飯，中間放雞肉。
  • 步驟 10/10
    蓋上另一部分米飯，用模具定性捏好。將海苔條包裹在飯糰上。
小貼士

模具沾少許的清水，可以很好的脫模。

釋出於 2020-02-25
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