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直接法北海道吐司
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焉曰訪磷撈

北海道吐司很適合老年和小孩子吃，因為老化的很慢所以即使是隔夜了還是很柔軟~

北海道的方法有中種法湯種法和直接法，直接法方便快捷，很值得一試呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 270g
低筋粉 30g
淡奶油 80g
牛奶 100g
全蛋液 35g
砂糖 40g
食鹽 4g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    中種法很簡單，而且配方沒有黃油，直接所有原料混合進去，一直揉到擴充套件階段有很結實的薄膜出現
  • 步驟 2/14
    放到溫暖的地方發酵到兩倍大小
  • 步驟 3/14
    排氣揉圓之後分割成三等分
  • 步驟 4/14
    然後擀成牛舌裝的面片
  • 步驟 5/14
    兩端向中間折一下
  • 步驟 6/14
    然後捲起來，收口捏緊
  • 步驟 7/14
    放到土司盒子裡面，再次進行發酵
  • 步驟 8/14
    到八分滿的時候放進預熱好的烤箱之中，上下火中層，175度45分鐘差不多即可~表面上色太深別忘了加錫紙哦！
  • 步驟 9/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 10/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 11/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 12/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 13/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 14/14
    撰寫製作步驟
釋出於 2018-07-09
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