喜歡軟綿綿的麵包,所以麵包機一到手,就迫不及待地嘗試了北海道,網上搜了大量的大神的作品,發現中種法做出來效果最好,只不過時間比較久,於是乘著雙休日在家好好折騰了一下,還因為太激動,摔了一跤。
1、中種法的主麵糰應該不用高筋粉的,但是第二次和麵時太溼了,所以我不得不加高筋粉,還請大神們指教,怎麼改進。
2、第一次發酵沒發成功,後來覺悟到室溫太低,所以發不起來。
3、全部和麵結束後沒有拉出手膜,很遺憾,看來還得好好改進,請大神們幫我改進改進啊。