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法式千層糕
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EDC的小迷弟阿

第一次做【法式千層糕】，做的不是很理想。餅皮煎的不大像樣，煎滴太厚又太大。因頭回嘗試，所以剛煎餅皮時，前面好多片都被我的雞手鴨腳給弄破了。還好煎到最後還剩幾片能搬的上臺面，但也只剩下少少13片，別人的可是又薄又美的20多片呢！沒法啦，將就將就了！ 薄餅皮所塗的醬料隨個人的喜歡。不一樣的醬料，不一樣的口味，隨你而定。我家偏好巧克力味的，所以我就塗巧克力醬了。

食材
雞蛋 2個
鮮奶 200克
低筋麵粉 100克
細砂糖 2湯匙
沙拉油或奶油 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    千層糕的材料。
  • 步驟 2/12
    雞蛋打入較深的碗中。
  • 步驟 3/12
    加入細砂糖拌打至糖溶解。
  • 步驟 4/12
    鮮奶放下拌均勻。
  • 步驟 5/12
    再把麵粉一邊撒，一邊攪拌至無顆粒。
  • 步驟 6/12
    過濾到碗中，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘或以上。
  • 步驟 7/12
    鍋中放少許奶油，用小火熱溶。（放奶油較香，所以沒用沙拉油改用奶油）
  • 步驟 8/12
    拿1湯匙半的麵糊倒進鍋中，攤圓2面煎熟即可
  • 步驟 9/12
    煎好的薄餅皮。
  • 步驟 10/12
    拿一片餅皮塗上一層巧克力醬，再蓋上第2片，再塗上巧克力醬，如是塗完13片。
  • 步驟 11/12
    塗好完成的千層蛋糕。
  • 步驟 12/12
    【法式千層蛋糕】的醬隨個人喜歡的味道而放。
釋出於 2019-02-20
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