初嘗試真是興奮勁滿滿，忍不住把全部都切片

結果拍照的時候密密麻麻像在擺地攤。。這才覺得好像。。太多了

只能故意少拍一些。雖說已經這樣了結果看起來也還是不少啊。。

減量操作的，酵頭的量夠做兩次，簡單做個對比記錄

成品有孔但不夠大也不夠多，不過不能指望一開始就能做好，再接再厲

第一次做的時候聽到了麵包唱歌的聲音簡直是激動得要跳起來

成品圖是第二次的，切面氣孔是跟第一次差不多看不出啥區別

然而從割包感覺其實還不如第一次，第二次的結果也沒有聽到唱歌

不過兩次的比較不能說明是哪一步導致了什麼結果

現在經驗太少太少，各種操作應該都是有問題，需要慢慢摸索學習

是的是的是的，就在剛剛寫完做法以後腦子靈光一閃啊

好像突然感覺到了一個可以改進的可能性，簡直想馬上奔去攪個面種

但是這幾天根本沒有時間做，還是等週末吧，等週末吧，週末吧

【週末已做已補充】

跟之前兩次的對比還是有不少改動的地方

全部都用了高粉，沒啥依據就是想自己試試看效果

水盤沒放在下面而是放在了上面，好像蒸汽效果好了很多

割口的膨脹效果好了些，有幾道出現了小耳朵，割包應該還是不好

但是感覺這次蒸汽又太多了麵糰表面有點太溼，以後也許試試縮短蒸汽的時間

整形方面這次應該是把表皮繃得更緊了點，其它還有什麼的等想到了再記錄