紅酒洋蔥胡蘿蔔燉牛肉
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超級好吃，雖然步驟比較多，材料比較多，但總體來說不復雜哈，在家宴客很長臉的一道菜
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
牛肉切塊，用少許鹽和黑胡椒碎醃漬20分鐘 -
步驟 2/11
準備好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陳皮、黑胡椒碎放在一起
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步驟 3/11
鍋裡面放油，多放點
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步驟 4/11
下豆瓣醬、薑片、拍扁的蒜小火炒香
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步驟 5/11
下準備好的步驟2中的香料炒香
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步驟 6/11
大火下牛肉炒兩三分鐘
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步驟 7/11
下洋蔥片炒兩分鐘
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步驟 8/11
又下胡蘿蔔炒到洋蔥全部變軟，加入醬油炒勻
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步驟 9/11
加入紅酒大火燒到聞不到酒氣了
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步驟 10/11
倒入砂鍋，放適量清水、放入芹菜段
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步驟 11/11
小火燉大概一個半小時，隨時可以嘗一下，牛肉煮到合適的口感就可以了，起鍋後放上香菜葉，裝飾又提味
小貼士
以前我都是用高壓鍋燉，只要半小時，但特別不好掌握水量，少了怕糊鍋，多了又不好看，這次用小砂鍋燉，水多水少可以自己把握哈。
釋出於 2018-06-08
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