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太陽花可可曲奇
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鄭危險男爵

現在這個天兒，熱的人懶洋洋不想動，但是這種天氣，其實最適合做曲奇了。黃油從冰箱裡拿出來，不用等多久就能變得軟趴趴的，正是適合做曲奇的狀態~~

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 130g
細砂糖 35g
糖粉 65g
雞蛋 1個
可可粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油切小塊放在室溫下軟化
  • 步驟 2/12
    用打蛋器攪打至順滑
  • 步驟 3/12
    加入細砂糖和糖粉
  • 步驟 4/12
    打發至體積稍有膨大的狀態
  • 步驟 5/12
    分次加入蛋液
  • 步驟 6/12
    攪打均勻
  • 步驟 7/12
    篩入低筋麵粉，加入可可粉
  • 步驟 8/12
    用刮刀快速拌勻至無干粉狀態
  • 步驟 9/12
    裝入事先裝好花嘴的裱花袋中
  • 步驟 10/12
    在烤盤上擠出花型
  • 步驟 11/12
    送入預熱好的烤箱中下層，以上管190度/下管180度烘烤約15分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐晾涼後密封儲存即可
小貼士

1. 黃油一定要軟化到位，否則做好的麵糊會比較乾硬，不容易擠出花型；

2. 注意黃油不要打發過度，否則紋路不易保持；

3. 加蛋液時注意每一次都要等蛋液與黃油完全混勻後再加入下一次； 4. 給出的溫度和時間僅供參考，具體需要根據自家烤箱條件來做相應調整；

釋出於 2018-11-03
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