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可可曲奇
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小蝌蚪

前幾天做了可可曲奇，是淡奶油和其它材料做的，今天這款沒有用淡奶油，而是添加了雞蛋黃，做出來又是一種口味哦，也是非常的酥脆，入口即化。

這個量正好烤了一烤盤。

食材
低筋麵粉 130g
黃油 110g
可可粉 7g
糖粉 50g
雞蛋黃 1個
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低筋麵粉和可可粉混合過篩二次。
  • 步驟 2/12
    黃油必須軟化到膏狀，用手可以非常輕易的按壓，就差不多了
  • 步驟 3/12
    加入1克鹽和50克糖粉
  • 步驟 4/12
    然後用打蛋器中速把黃油稍微打發一下，顏色變淺就可以了。
  • 步驟 5/12
    接著把1個雞蛋黃液分兩次加入打勻。
  • 步驟 6/12
    打到黃油蓬鬆。
  • 步驟 7/12
    篩入混合好的麵粉。
  • 步驟 8/12
    翻拌均勻
  • 步驟 9/12
    裝入裱花袋中
  • 步驟 10/12
    均勻擠在烤盤中
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱200度，中層，上下火，烤20分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好取出，移到網架上冷卻，冷卻後裝入密封罐儲存。
小貼士

烤箱溫度和時間根據自家調整。

釋出於 2024-11-06
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