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【經典奶油蛋糕】口感溼潤。奶香濃而不膩
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善良strip

【重要補充】單位是毫升不是克！是毫升不是克！是毫升不是克！國外方子大多是量杯，按體積算的，我把幾杯幾杯的換算成了毫升而已

食材
雞蛋 2只
糖 120ML
中筋麵粉 360ML
淡奶油 240ML
泡打粉 2茶匙
香草酒 2茶匙
鹽 1/2茶匙
混合果乾（葡萄乾，杏幹，梨乾，哈密瓜幹） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大集合，麵粉，泡打粉和鹽混合提前過篩一遍
  • 步驟 2/9
    全蛋2只加糖和香草酒打至發白
  • 步驟 3/9
    篩入1/3的混合粉類拌勻
  • 步驟 4/9
    倒入1/2淡奶油（120ML）拌勻
  • 步驟 5/9
    交替倒入混合粉類和淡奶油（即再拌1/3粉+1/2淡奶油+1/3粉）
  • 步驟 6/9
    全部材料拌進去後倒入容器中（這個量我大概做了兩個圖上這種錫紙盒大小的）
  • 步驟 7/9
    表面撒上混合果乾
  • 步驟 8/9
    送入預熱好的烤箱烤熟即可（宿舍的單上管烤箱用175℃烤了大約35分鐘）
  • 步驟 9/9
    成品~
小貼士

這款蛋糕用了大量淡奶油來代替黃油

配方參考自水星妞，有多處大幅度改動

在奶香濃郁的同時又不至於過分油膩，非常適合當做早餐

組織很溼潤，糖量剛剛好，不是非常甜，卻襯出濃濃奶香

如妞所言：是一款從做法到口味都讓人感覺很easy的蛋糕

很久沒有好好開一次烤箱做點東西了

以沒時間為由偷懶，眼瞅著一個暑假就要過去

想要做點啥吧又拍不出能見人的照片~真是大大打擊積極性

所幸庫存量夠大~就當趁此機會清理存圖吧....

釋出於 2018-10-06
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