Name: 經典芝士蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 奶油乳酪 250g; 淡奶油 200ml; 酸奶 200ml; 檸檬汁 2小勺; 砂糖 90g; 雞蛋 3個; 低粉 30g; 全麥餅乾 100g; 黃油 40g

經典芝士蛋糕

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翟笑迎暖風

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在一片此起彼浮的減肥聲中，我還是一樣的快樂地享受美食，特別是嫩嫩滑滑的芝士蛋糕，更是我不願捨棄的美食。酸奶、檸檬汁的加入，使經典芝士蛋糕的口感變得非常清爽，吃起來一點也不會感到油膩，忍不住口地一勺接勺地享受美食帶來的樂趣。

時間:1-2小時

食材

奶油乳酪 250g

淡奶油 200ml

酸奶 200ml

檸檬汁 2小勺

砂糖 90g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

全麥餅乾壓碎加入融化了的黃油裡，攪拌混合，鋪在八寸圓模裡。
步驟 2/7

奶油乳酪加入砂糖攪拌成膏狀。
步驟 3/7

雞蛋一個一個地加入芝士糊裡，每加一個攪拌均勻後再加下一個雞蛋。
步驟 4/7

再加入酸奶和檸檬汁攪拌均勻，加入過篩的低粉，攪拌均勻。
步驟 5/7

最後加入淡奶油攪拌均勻。
步驟 6/7

將蛋糕糊過篩倒入圓模中，烤箱160度預熱。
步驟 7/7

圓模放入已經預熱好的烤箱裡，160度烤90分鐘，用牙籤插入，抽回的牙籤上不帶麵糊，即蛋糕已經烤好，蛋糕出爐後冷卻，冷卻的蛋糕放入冷藏4小時甚至過夜味道更好。

小貼士

蛋糕糊過篩再倒入模具進行烤制，烤出來的蛋糕更細膩。

釋出於 2019-11-12

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