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貌美如花的向日葵小餅乾
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湊整

造型餅乾製作的過程需要極大的耐心和細心~正好磨練一下我的性格，於是昨天晚上我把面弄好了，在冰箱裡冷藏醒發了一宿，早上沒開始立即製作，先把房間收拾乾淨，開窗放了空氣，為自己沏上一杯茶，放上音樂，在這樣的小情調中開始折騰我的造型餅乾，果然心情舒緩的時候做的東西都是貌美如花啊~（本來就是花，嘿嘿）哈哈，很享受這樣的時光！

時間:1-2小時
食材
黃油 60克
糖粉 30克
全蛋液 25克
低粉 125克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油充分軟化，手指輕按就有坑；
  • 步驟 2/14
    加入糖粉，用蛋抽使勁攪打至糖粉融化，黃油細膩、體積略膨大發白（我用的是蛋抽，沒用電動打蛋器，一是糖粉一打會四處飛散，而是這點黃油都不夠沾打蛋頭的，使點勁，攪啊攪啊，一會就攪拌均勻了）
  • 步驟 3/14
    分2-3次加入攪拌均勻的全蛋液，每次少加，每次都要攪拌均勻；
  • 步驟 4/14
    篩入低粉，用刮刀抹拌均勻；
  • 步驟 5/14
    和好的麵糰比較軟，在矽膠墊上少少的撒點低粉，手上抹點低粉，把麵糰整理成光滑的麵糰，稍按扁；
  • 步驟 6/14
    用保鮮膜包好，放冰箱冷藏鬆弛至少1小時，我鬆弛了一宿；
  • 步驟 7/14
    麵糰拿出來回溫，開始很硬，不要著急，慢慢的揉成圓柱型，分成2份；
  • 步驟 8/14
    取一份按扁，蓋保鮮膜擀成2mm後的薄片，用花邊圓切模切出餅乾坯；
  • 步驟 9/14
    小心的移到鋪了油布的烤盤中，中間留一定的距離，這款餅乾的膨脹不是很嚴重，用瓶蓋在中間壓出圓形，注意別壓斷了；
  • 步驟 10/14
    用叉子豎直在中間扎出空；
  • 步驟 11/14
    在邊上壓出花邊；
  • 步驟 12/14
    烤箱180度2層烤制10分鐘左右，餅乾邊緣變色。
  • 步驟 13/14
    漂亮啊！
  • 步驟 14/14
    太陽花
小貼士

不但好看，而且健康好吃！

釋出於 2018-11-17
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