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向日葵裱花蛋糕
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人為什麼要慶生呢?終於躲過劫難,又活過一年?時間會磨滅掉人的意志。早就計劃在這個日子,做這樣一個奶油蛋糕。當時光終於臨近計劃的日子,卻忽然有些懈怠起來。一個未曾表露的計劃,放棄似乎也無妨。只是,好像有些不應該。好一番糾結掙扎,終究還是按計劃行事。磨磨蹭蹭烤一個蛋糕。有些開裂,不過沒關係,奶油會把一切都掩蓋。金色的向日葵,在這一天冷似一天的初冬,是不是會讓人感覺些許溫暖?

時間:1-2小時
食材
6寸戚風蛋糕 1個
動物性鮮奶油 200g
細砂糖 20g
奶油焦糖醬 適量
色素 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    用料
  • 步驟 2/19
    蛋糕橫剖成兩片
  • 步驟 3/19
    將頂部修成圓弧
  • 步驟 4/19
    鮮奶油加糖
  • 步驟 5/19
    攪打至能保持花紋的狀態
  • 步驟 6/19
    在一片蛋糕上抹滿奶油,作夾餡
  • 步驟 7/19
    放上圓弧蛋糕片
  • 步驟 8/19
    用奶油抹面
  • 步驟 9/19
    所有蛋糕面全抹上奶油
  • 步驟 10/19
    取部分奶油,加入綠色素
  • 步驟 11/19
    攪拌均勻
  • 步驟 12/19
    用葉形花嘴在蛋糕側邊底部擠上葉形
  • 步驟 13/19
    擠滿一圈
  • 步驟 14/19
    在葉子上層,兩片葉子交界處再擠一圈葉子
  • 步驟 15/19
    如此重疊,擠上3-4層
  • 步驟 16/19
    調金色奶油
  • 步驟 17/19
    用星齒花嘴在蛋糕頂面擠出星形
  • 步驟 18/19
    將空白出擠滿
  • 步驟 19/19
    最後用奶油焦糖醬擠出生日快樂字樣
小貼士

蛋糕修好形狀後需儘量將碎屑清理乾淨,以免裱花時夾裹在奶油中,影響成品效果。

葉子層數根據整體效果而定

釋出於 2019-12-17
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