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裱花蛋糕
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千秋僥

這是第一次做裱花蛋糕，主要是想試一試手法，所以做的比較粗糙。做過之後感覺，只要細緻一些，彆著急，裱花還是挺簡單的。如果不喜歡色素，就用奶油的原色，搭配自己喜歡的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。

時間:10-30分鐘
食材
8寸蛋糕 1個
奶油 300g
砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把8吋蛋糕切成兩片
  • 步驟 2/13
    奶油倒入不鏽鋼盆中
  • 步驟 3/13
    用打蛋器攪打起泡，加入砂糖
  • 步驟 4/13
    逐漸的，奶油就變得粘稠
  • 步驟 5/13
    當奶油出現紋路，就快打發好了
  • 步驟 6/13
    打發至奶油凝固就可以裱花了
  • 步驟 7/13
    先在底片蛋糕抹一些奶油
  • 步驟 8/13
    把上片蛋糕放上
  • 步驟 9/13
    用奶油將其抹平
  • 步驟 10/13
    用鋸齒裱花嘴，把立面裱一圈
  • 步驟 11/13
    再把上面裱一個外圈
  • 步驟 12/13
    根部用五齒花嘴均勻的擠出小花裝飾
  • 步驟 13/13
    平面還是用鋸齒花嘴交叉擠出花紋即成
小貼士

1、蛋糕用戚風蛋糕、海綿蛋糕都可以

2、砂糖的用量佔奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜歡的也可以多一點。

釋出於 2023-02-12
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