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手繪巧克力棒棒糖蛋糕
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郗花末雨紛霏

這款巧克力棒棒糖蛋糕的底胚試著調整了PH大師的香草瑪德琳配方，口感美妙。巧克力外層則選用了優質的比利時的白巧克力和優質色素調和而成。柔和的粉色系蛋糕即甜美又夢幻，手繪圖案裝飾則令人心情更加愉悅，吃上一顆滿滿的幸福感。快來試一下，為平淡生活增添驚喜吧！

時間:1-2小時
食材
黃油 75g
砂糖（原方75g) 40g
蜂蜜（原方為轉化糖漿） 10g
泡打粉 2g
全蛋 75g
香草精 1g
低筋麵粉 75g
白巧克力 100g
紅色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油隔水融化成液體。粉類過篩。
  • 步驟 2/10
    雞蛋攪拌均勻。加入砂糖和蜂蜜、香草精。攪勻。（不要打發）
  • 步驟 3/10
    過篩後的粉類倒入2，切拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入黃油切拌均勻，靜置30分鐘以上。
  • 步驟 5/10
    裝入裱花袋內。（開始預熱烤箱，上下火170度預熱10分鐘）
  • 步驟 6/10
    剪口擠入棒棒糖蛋糕模具。
  • 步驟 7/10
    放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15-20分鐘。
  • 步驟 8/10
    取出放涼。
  • 步驟 9/10
    白巧克力隔水融化後留出少許用來繪花其餘的倒入杯中加色素調製鐘意的顏色。然後將棒棒糖棍插入蛋糕後，浸入巧克力液內，轉圈均勻覆蓋後取出，放入冰箱冷藏15分鐘。
  • 步驟 10/10
    剩餘白巧克力，放入裱花袋內剪小口擠圖案即可。
小貼士

1. 融化巧克力用深一點的杯子比較應手,沾的均勻。

2 白巧本身比較甜，所以蛋糕胚的配方把砂糖量減半了，喜歡吃甜的可以自己調整糖量。

3.蛋糕烤得時候要按照自家烤箱調整溫度和火候。

4.這些材料出去損耗基本可以做10-12支棒棒糖蛋糕。

釋出於 2019-01-30
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