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蔓越莓酥餅乾
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長笙酒肆
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時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 140g
白砂糖 30g
黃油 60g
蔓越莓幹 50g
全蛋液 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    全部食材
  • 步驟 2/6
    黃油在室溫下軟化後，加入細白砂糖攪打均勻，再分次加入蛋液，每次都要打發至均勻的糊狀
  • 步驟 3/6
    蔓越莓幹切碎，低筋麵粉過篩
  • 步驟 4/6
    將低筋麵粉篩入打好的奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和成鬆散狀。
  • 步驟 5/6
    加入蔓越莓幹，用橡皮刮刀把蔓越莓乾和鬆散的麵糰拌勻，直接倒入長方形的烤模中，用橡皮刮刀攤開並輕輕地壓平
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱後，以上下火150℃火力烘烤25分鐘，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘，出爐後放涼再切片。
小貼士

1.黃油一定要軟化後使用

2.蔓越莓幹切成小粒，方便拌勻，以及後續的切塊。

釋出於 2018-09-03
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