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蔓越莓酥餅
7.4萬 熱度 22 收藏
地厚terrify

好長時間沒有做餅乾了，兒子點名要吃，當媽的還不得麻利兒滴

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 300g
黃油 120g
糖粉 120g
蔓越莓幹 150g
泡打粉 1勺半（7.5ml）
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    120g黃油軟化，加入120g糖粉和1g鹽用打蛋器稍稍打發。
  • 步驟 2/12
    75g打散的蛋液，分2__3次加入打發的黃油裡，每次都要將蛋液和黃油完全融合再加蛋液。
  • 步驟 3/12
    充分打勻
  • 步驟 4/12
    150g的蔓越莓幹切碎備用
  • 步驟 5/12
    300g低筋麵粉和泡打粉混合過篩，加入黃油混合物裡。
  • 步驟 6/12
    用刮刀稍微拌勻後，加入切碎的蔓越莓幹。
  • 步驟 7/12
    和勻後的麵糰。
  • 步驟 8/12
    揉成柔軟的麵糰，整形成長方形，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍半小時以上，直至變硬，但不要凍得太硬，否則其中的蔓越莓幹會很難切。
  • 步驟 9/12
    用刀將變硬的長條蔓越莓團，切成後約0.3釐米的面片
  • 步驟 10/12
    擺放在鋪了油紙的烤盤上，放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烤14分鐘左右，直至餅乾表面呈金黃色，就可以出爐了！
  • 步驟 11/12
    出爐的蔓越莓餅乾
  • 步驟 12/12
    味道不錯喲！
小貼士

餅乾揉好後放冰箱不要凍得太硬。

釋出於 2018-11-13
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